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Le Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP)

Résumé descriptif de la certification Code RNCP : 12383

Intitulé

CQP : Certificat de qualification professionnelle Barman du monde de la nuit

Autorité responsable de la certification Qualité du(es) signataire(s) de la certification
Commission paritaire nationale de l'emploi de l'industrie hôtelière (CPNE/IH) - Association pour le développement de l'emploi et de la formation dans l'industrie hôtelière (ADEFIH) Président de l'ADEFIH

Niveau et/ou domaine d'activité

Convention(s) : 

3292 - Hôtels, cafés, restaurants (HCR)

Code(s) NSF : 

334 Accueil, hotellerie, tourisme

Formacode(s) : 

Résumé du référentiel d'emploi ou éléments de compétence acquis

Le barman du monde de la nuit, prépare le bar, veille à son approvisionnement, accueille les clients, prépare et sert les boissons simples ou qu'il a lui-même composées, anime le bar. Il perçoit le paiement des boissons, enregistre les ventes. dans les grands établissements il encadre le personnel et recrute de nouveaux employés qu'il forme. Il exerce son activité dans des entreprises telles que des hôtels, bars, brasseries, discothèques et restaurants de nuit.

Réceptionner, contrôler et stocker les denrées nécessaires à l'activié
Mettre en place les produits et matériels, Approvisionner
Remettre en état les locaux, équipements...
Accueillir le client
Créer l'ambiance de l'établissement
Conseiller le client
Réaliser, créer des boissons
Facturer et encaisser
Animer une équipe
Veiller à la sécurité dans l'établissement
Intervenir à titre préventif après repérage des conduites addictives et agressives
Prodiguer les soins de premier secours....

Secteurs d'activité ou types d'emplois accessibles par le détenteur de ce diplôme, ce titre ou ce certificat

Discothèques, bars d'ambiance, brasseries, cafés

Barman, chef barman

Codes des fiches ROME les plus proches : 

  • G1801 : Café, bar brasserie

Modalités d'accès à cette certification

Descriptif des composantes de la certification : 

5 modules indépendants :
Approvisionnement et mise en place
Service/vente
Accueil/animation
Production
Prévention/Sécurité/santé
Pour tous les modules, des observations en situation de travail réelle sont réalisées conjointement par un représentant du centre de formation et un représentant de l'entreprise. La compétence est acquise lorsque les deux évaluateurs jugent que le candidat n'a pas besoin d'aide extérieure pour tenir le poste (autonomie sur le poste de travail).

Validité des composantes acquises :  5 an(s)

Conditions d'inscription à la certification Oui Non Composition des jurys
Après un parcours de formation sous statut d'élève ou d'étudiant X
En contrat d'apprentissage X
Après un parcours de formation continue X

4 personnes au minimum
50 % représentants employeurs
50% représentants employés

En contrat de professionnalisation X

4 personnes au minimum
50 % représentants employeurs
50% représentants employés

Par candidature individuelle X
Par expérience dispositif VAE prévu en 2010 X

4 personnes au minimum
50 % représentants employeurs
50% représentants employés

Oui Non
Accessible en Nouvelle Calédonie X
Accessible en Polynésie Française X
Liens avec d'autres certifications Accords européens ou internationaux

Base légale

Référence du décret général : 

Référence arrêté création (ou date 1er arrêté enregistrement) : 

Arrêté du 12 juillet 2010 publié au Journal Officiel du 22  juillet  2010  portant enregistrement au répertoire national  des  certifications  professionnelles. Enregistrement pour cinq ans,  sous  l'intitulé  Certificat de qualification professionnelle Barman du monde de la nuit, avec effet au 12 mai 2011, jusqu'au 12  mai 2016

Référence du décret et/ou arrêté VAE : 

Références autres : 

Pour plus d'informations

Statistiques : 

Autres sources d'information : 

www.adefhi.org

http://www.adefhi.org

Lieu(x) de certification : 

OPCA FAfih
Adefhi service certification
3, rue de la vile l'Evêque
7508 PARIS

Lieu(x) de préparation à la certification déclarés par l'organisme certificateur : 

Voir liste des centres de formation accrédités sur le site de l'Adefhi/CPNE-ih : www.adefhi.org

Historique de la certification :